隨著新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施，食品銷售與藥品零售領(lǐng)域迎來了更為嚴(yán)格的法律規(guī)范。本文聚焦食品銷售及藥品零售環(huán)節(jié)，從主體責(zé)任、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、法律責(zé)任等方面進(jìn)行解讀。

一、強(qiáng)化食品銷售主體責(zé)任

新法明確規(guī)定，食品銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期及供貨者信息。對(duì)于進(jìn)口食品，銷售者需查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的合格證明文件。銷售者應(yīng)定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，嚴(yán)禁銷售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或篡改保質(zhì)期的行為。

二、藥品零售兼營(yíng)食品的特殊要求

藥品零售企業(yè)在銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊食品時(shí)，需設(shè)立專區(qū)或?qū)９瘢⒃陲@著位置標(biāo)明“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等提示語。對(duì)于需冷藏保存的食品，應(yīng)配備符合要求的冷鏈設(shè)備，并定期校準(zhǔn)溫濕度監(jiān)測(cè)裝置。

三、追溯體系與召回義務(wù)

新法要求食品銷售者建立全程追溯體系，通過電子臺(tái)賬等方式實(shí)現(xiàn)食品來源可查、去向可追。當(dāng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)立即停止銷售，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并實(shí)施召回。對(duì)于因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者的食品，應(yīng)采取補(bǔ)救措施后方可繼續(xù)銷售。

四、加大違法違規(guī)懲處力度

新法大幅提高違法成本，對(duì)銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗食品等行為，除沒收違法所得外，最高可處貨值金額30倍罰款。對(duì)明知食品存在安全隱患仍繼續(xù)銷售的，將依法吊銷許可證，并實(shí)行行業(yè)禁入。對(duì)于通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售食品的行為，平臺(tái)方未盡審查義務(wù)的將承擔(dān)連帶責(zé)任。

五、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)新舉措

新法明確首負(fù)責(zé)任制，消費(fèi)者因不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害時(shí)，既可向生產(chǎn)者也可向銷售者要求賠償。實(shí)行懲罰性賠償制度，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可主張價(jià)款十倍或損失三倍的賠償金。

食品銷售與藥品零售作為食品安全的重要關(guān)口，新法的實(shí)施將有效推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。相關(guān)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)完善管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，切實(shí)履行法律義務(wù)，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。